余甘又名油甘、余甘子，是福建泉州惠安特色水果。这种生长于低山丘陵，土壤偏酸性地区的闽南小“娇果”在线配资网址，因其“初尝味涩，久而回甘”的独特口感，它的外形、颜色和味道让人回味无穷。
每年的入冬之际，当我走进惠安蓝田、官溪的余甘丛林，漫山遍野的余甘已陆续成熟，像碧珠一样挂满枝头。这里的余甘果实硕大、胖乎乎的、圆圆的，表皮光滑、口感甜脆，在阳光下玲珑剔透，泛着嫩绿油光，显得格外诱人，“外在美”和“内在甜”并存。顺手从树上摘个余甘放入嘴里，哇，酸溜溜的！呀！还带点苦！不过，慢慢地嚼、慢慢地嚼，余甘就变甜了！是那样细腻而酸爽。吃完余甘，整个人的喉咙就会变凉爽，好舒服呀！
在惠西这片贫瘠的红色土壤上，这广阔的余甘丛林，栽培历史悠久，汉晋、唐、明等古农书中都有记载，历经千年风雨剥蚀，古树茕茕孑立，岁月把它们磨砺成坚韧不拔的钢铁，荡涤出一幅幅波澜壮阔的历史画卷。每一颗果实都以丰收的姿态证明生命的坚毅与无私奉献，如同惠安女的精神：“坚韧、勤劳、善良和包容”，因为惠安女境遇也和余甘丛林一样，恶劣的天气环境，充满了坎坷与荆棘，但她们一样都充满了包容与坚韧。在面对生活的种种困难和挑战时，从不退缩，从不放弃，用实际行动诠释了什么是真正的坚韧不拔，她们在狂风巨浪不断拍打着，依然在寻找生存的希望，用自己坚韧的性格，谱写着生命的顽强与甘甜。
展开剩余60%余甘果树也是一株多用途的，蕴含着丰富的本草智慧。它为人类带来美味、营养和健康，增添了生活的甜蜜与乐趣。它不仅口感独特，还富含营养，是惠安当地的绿色健康食品。特别在2019年，“惠安余甘”成功登记国家农业农村部农产品地理标志的保护。它的果实既可以吃，也可以入药，用途比较广泛。它的果实药食同源，自魏晋以来，在我国已有1000多年的食用和药用历史。李时珍《本草纲目》称：“（余甘子）主治风虚热气，丹石伤肺，久服轻身，延年长生，有解金石毒，解硫黄毒。”现代医学认为，余甘果实富含人体必需的多种氨基酸、微量元素等，尤其是维生素C的含量很高，是苹果、柑橘的几十乃至上百倍，且药用价值高，能有效减少血液中的胆固醇含量、降低血压、助消化，具备润肺化痰、生津消渴等功效。
零落的几颗余甘树很是渺小，不足为提，但是一颗颗、一大片郁郁葱葱，绿意盎然的余甘林结合起来便绘成一幅舒展的美丽画卷，它们在坚硬的沙石与枯枝落叶混杂，紧紧地抓住每一处可抓住的地方，让人感受到一种生命的顽强和坚韧。它们用生命的绿色为这片荒芜的土地带来希望和活力。这是一种生命的奇迹，也是一种对生命的敬畏。
置身于茂密的余甘丛林中，仿佛能感受到大自然的脉搏，那种鲜活的生命力透过每一片叶子，每一株果树，传递给我。当我再次触摸余甘大树的树干，仿佛能感受到它平静外表下的勃勃生机。这种连接不仅让我感受到生命的强大，更让我从内心深处获得一种安定的力量。也许人生无需轨道束缚,像旷野一样自在生长才精彩!有时候，我们不甘心湮没在人群中，希望活出自己的精彩，让生命更加绚烂。与伟人相比，我们可能默默无闻，但人们为生活努力，将个体生命融入他人集体，就像这余甘树一样，贡献力量乃至生命，那么便会从平凡中闪耀出伟大。
文字/摄影：何碧峰在线配资网址
发布于：福建省