哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

春天是长个的季节，家里有孩子的朋友，可以多给孩子做这道香菇炒肉吃，口感清爽不油腻，热量还特别低，吃起来比肉还香，用来拌饭吃特别下饭，最近我家天天都做，每次孩子都能吃光，香菇炒肉还是江西小炒里最出名的一道菜，做法简单，全家人都能吃，喜欢的朋友可以点赞收藏起来。

做这道菜，用到的是新鲜的香菇，香菇也被称为“山珍之王”，价格便宜味道好，尤其是新鲜的香菇，肉质肥厚吃起来清爽，比肉还香。

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香菇中含有大量的氨基酸，人体所必须的氨基酸有八种，香菇就占了七种，它里面的多糖能改善肌体的代谢，增强免疫力，常吃香菇能强健脾胃，补气益肾，降低血脂和血压，大人孩子都可以经常吃。

【香菇炒肉】

用料：新鲜香菇适量，猪肉一块，红辣椒半只，大蒜几粒，青蒜苗几根，盐适量，鸡精少许，老抽适量，蚝油一勺，料酒少许。

步骤：

1，香菇洗干净切片，水开了下入一勺盐，然后放入香菇，煮上两分钟，再捞出沥干下水分备用。

2，油锅烧热，下入辣椒和蒜末爆香，如果喜欢吃辣，就把红辣椒换成小米辣。

3，放入肉片翻炒，猪肉尽量选择前腿肉，梅花肉这这样肥瘦相间，口感嫩一些的，切成薄一点的片。

4，待肉片变色，沿锅边淋上一圈料酒去腥，再加入一勺老抽，一勺蚝油，盐，鸡精调味。

5，翻炒均匀后加入香菇，香菇焯过水，很容易熟。

6，最后撒上青蒜苗段，翻炒均匀就可以出锅了。

7，青蒜苗段是现在的应季食材，你也可以换成小葱。

小贴士：

香菇这类菌菇类的食材，吃之前都尽量焯下水，可以去除腥味，口感更嫩白银杠杆，也能彻底清洗干净杂质。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。 发布于：江西省

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